1. Efectos beneficiosos del potasio en la salud humana.

He FJ, MacGregor GA.

Blood Pressure Unit, Cardiac and Vascular Sciences, St George's, University of London, Cranmer Terrace, London, UK. Esta dirección electrónica esta protegida contra spam bots. Necesita activar JavaScript para visualizarla Esta dirección electrónica esta protegida contra spam bots. Necesita activar JavaScript para visualizarla . Agosto, 2008.

Hasta hace poco los humanos consumíamos una dieta rica en potasio. Sin embargo con el aumento del consumo de comida procesada, a la que se le extrae el potasio, y la disminución del consumo de frutas y verduras, ha provocado una carencia de potasio que actualmente, en la mayoría de los países desarrollados, está en una media de 70 mmol día-1, sólo un tercio de nuestra ingesta evolutiva.

Muchas pruebas demuestran que el aumentar el consumo de potasio produce efectos beneficiosos sobre la salud humana. Los estudios epidemiológicos y clínicos revelan que una dieta rica en potasio baja la presión sanguínea tanto en los individuos con una presión alta como en los que tiene una presión media. Los estudios de cohorte y los resultados de las pruebas evidencian que el aumento de la toma de potasio reduce la mortalidad por enfermedad cardiovascular. Esto es principalmente atribuible al efecto de la bajada de la presión sanguínea y también puede ser parcialmente a causa de los efectos directos del potasio sobre el sistema cardiovascular. Una dieta rica en potasio también puede prevenir o ralentizar el progreso de las enfermedades renales. Un incremento de la ingesta de potasio disminuye la excreción urinaria de calcio y desempeña un importante papel en la gestión de hipercalciuria y piedras nefríticas, y es probable que reduzca el riesgo de osteoporosis. Los niveles bajos de potasio en suero se relacionan estrechamente con la intolerancia a la glucosa, y el aumento del consumo de potasio puede prevenir el desarrollo de diabetes que se suele dar con los tratamientos prolongados con diuréticos thiazide. La deficiencia de potasio en suero aumenta el riesgo de arritmias ventriculares letales en pacientes con cardiopatías isquémicas, insuficiencia cardíaca e hipertrofia ventricular izquierda, y aumentando la toma de potasio estas patologías se pueden prevenir. La mejor forma de aumentar la ingesta de potasio es consumiendo un mayor número de frutas y verduras.

2. Potasio, magnesio y calcio: su papel en la causa y tratamiento de la hipertensión.

Houston MC, Harper KJ.

Vanderbilt University School of Medicine, Nashville, TN 37205, USA. Esta dirección electrónica esta protegida contra spam bots. Necesita activar JavaScript para visualizarla

A pesar de los avances realizados a lo largo de la década pasada en la prevención y tratamiento de la hipertensión, ésta sigue siendo un reto importante para la sanidad pública. Los recientes intentos por reducir la hipertensión se han concentrado en el medio no-farmacológico, concretamente en la dieta. Un aumento de la ingesta de minerales como el potasio, magnesio y calcio a través de la alimentación ha demostrado una disminución de la presión sanguínea en pacientes con hipertensión. Esta revisión debatirá los papeles del potasio, magnesio y calcio en la prevención y tratamiento de la hipertensión básica poniendo énfasis en las pruebas clínicas, los mecanismos de acción y las recomendaciones para la ingesta dietética de estos minerales. Una ingesta elevada de estos minerales a través del consumo de frutas y verduras puede mejorar los niveles de presión sanguínea y reducir las posibilidades de padecer enfermedades coronarias o infarto de miocardio.

3. Sal, riñones e hipertensión arterial.

Krzesinski JM, Cohen EP.

Division of Nephrology/Transplantation, University of Liège, Sart Tilman B35 Belgium. Esta dirección electrónica esta protegida contra spam bots. Necesita activar JavaScript para visualizarla Esta dirección electrónica esta protegida contra spam bots. Necesita activar JavaScript para visualizarla. Septiembre, 2007.

Los riñones desempeñan un papel esencial en la regulación del equilibrio de sales y por esta razón son los encargados de regular la presión sanguínea. La sensibilidad a la sal se adquiere o es inducida genéticamente y está presente en más del 50% de pacientes con hipertensión, lo que conlleva un riesgo cardiovascular elevado. En esta situación, la restricción de sal es un beneficio significativo, y además este cambio dietético se debería asociar con una ingesta de potasio alta. En los pacientes tratados con medicamentos antihipertensivos, la restricción de sal mejora el control de la presión sanguínea, lo que puede permitir una disminución de la toma de medicamentos necesarios para conseguir una presión sanguínea normal. La ingesta máxima de sal recomendada no debería superar los 6 gramos/día (NaCl). Debido a que principalmente la sal dietética proviene de las comidas procesadas, la ayuda del sector alimentario a largo plazo es crucial para una conformidad con una ingesta reducida de sal, que podría dar un beneficio adicional e importante en la disminución del riesgo cardiovascular.